[편스토랑 류수영 레시피] 집에서 손쉽게 만드는 버터 새우 감바스 – 바게트와 꿀까지 완벽!

부드럽고 고소한 버터와 향긋한 마늘, 그리고 탱글탱글 새우를 한 팬에 쏙!
집에서도 근사한 홈 바베큐 분위기를 내기에 딱 좋은 류수영표 감바스 레시피를 소개합니다.

---

1️⃣ 📌 준비 재료

• 냉동 새우 300g (껍질 벗기고 물기 제거)
• 무염 버터 100g
• 올리브오일 100ml
• 다진 마늘 60g (마늘칩처럼 바삭하게 구워주세요)
• 페페론치노 3~5개
• 소금 1/3~1/2 작은술
• 라면 스프 1/2 작은술 (감칠맛 업그레이드 비밀 재료!)
• 바게트 빵과 꿀 (곁들임용)

핵심 포인트!
버터는 브라운 버터(갈색 버터)가 될 때까지 중불에서 천천히 녹여 고소한 풍미를 끌어내고,
마늘은 기름에 바삭하게 익혀야 향과 식감이 살아나요.
새우는 5~8분 내에 탱글탱글하게 익히는 것이 맛의 비결입니다.

---

2️⃣ 🧩 만드는 방법

➊ 버터 녹이기

팬을 중불로 예열한 후 무염 버터 100g을 넣고 갈색 버터가 될 때까지 천천히 녹입니다.

➋ 올리브오일과 향신료 넣기

버터가 갈색이 되면 불을 끄고 올리브오일 100ml, 다진 마늘과 페페론치노를 넣고 저어 향을 우려냅니다.

➌ 감칠맛 양념

라면 스프와 소금을 넣어 잘 섞어 감칠맛을 더합니다. (라면 스프는 신라면 스프 추천!)

➍ 새우 익히기

물기를 제거한 냉동 새우를 팬에 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 익힙니다.
8분 이상 익히면 새우가 퍽퍽해지니 타이밍 조절에 주의하세요!

➎ 완성 & 플레이팅

새우가 탱글탱글하게 익으면 불에서 내리고, 바게트 빵과 꿀을 함께 곁들여 맛있게 즐기세요.

---

✅ 맛있게 즐기는 팁

• 버터와 올리브오일, 마늘의 완벽한 조화가 풍미를 책임집니다.
• 바삭한 마늘칩과 매콤한 페페론치노가 감칠맛을 더욱 살려줘요.
• 바게트 빵을 소스에 찍어 먹으면 진짜 레스토랑 안주 같은 맛!
• 꿀을 살짝 찍어 단맛과 고소함의 환상 콜라보레이션을 경험해보세요.
• 새우를 오래 익히지 말고 촉촉한 식감을 유지하는 것이 관건입니다.

---

3️⃣ 🎉 모두가 함께 즐기는 순간

• 집에서 즐기는 간단한 홈 파티나 바베큐
• 가족과 함께하는 주말 저녁 메뉴
• 와인이나 맥주 안주로 완벽한 한 접시

오늘 저녁은 버터 향 가득한 류수영 감바스로 근사한 시간을 만들어보세요!
홈 카페, 홈 바베큐가 현실로!